Comment choisir et planter un olivier ?

Il existe de nombreuses variétés d’oliviers disponibles, avec différentes formes et tailles.

Les principales variétés

• Olea europaea : L’olivier commun, originaire du bassin méditerranéen. C’est la variété la plus répandue.
• Olea europaea sylvestris : L’olivier sauvage, plus rustique.
• Olea cipressino : Variété naine au port conique, idéale pour les petits jardins.

   

   

Les différentes formes

On trouve des oliviers :

• En touffe : Forme buissonnante où les branches partent de la base.
• En tige : Avec un tronc plus ou moins haut avant le départ des branches.
• En nuage : Taillés en forme de plateau.
• Pyramidaux : Forme naturellement conique (Olea cipressino).
• En cascade : Forme retombante.

   

   

Tailles disponibles

Les oliviers sont disponibles en différentes tailles :

• Jeunes plants : De 30 cm à 1m de haut, idéaux pour la culture en pot.
• Demi-tige : Tronc d’environ 1m de haut.
• Tige : Tronc de 1,5 à 2m avant les branches.
• Hautes tiges : Grands arbres avec un tronc de 2 à 5m de haut.

   

Il existe aussi de très vieux spécimens aux troncs noueux, mais leur prix est très élevé.

A vérifier absolument avant d’acheter votre olivier :

Pour bien choisir un olivier, il vous faut sélectionner un bel arbre décoratif mais surtout un plant sain. Vérifiez qu’il n’a pas de maladies ou de parasites sur la plante. Si les feuilles sont jaunes, qu’elles tombent, qu’elles sont rongées ou qu’il y a des tâches foliaires de couleur brune. Cela doit vous alerter !

Les oliviers vendus en pépinière et jardinerie sont rarement vendus en motte mais plutôt en conteneurs. Vérifiez que les racines ne forment pas ce qu’on appelle un chignon dans le pot. La reprise de la plante est plus difficile dans ce cas.

L’emplacement idéal pour un olivier est exposé plein sud et abrité du vent au pied d’un mur ensoleillé. Cela permettra à l’olivier de profiter au maximum des rayons du soleil.

Cependant, rassurez-vous, l’olivier n’est pas un arbre difficile concernant le choix de l’emplacement. Du moment qu’il bénéficie d’un ensoleillement suffisant à un moment de la journée et qu’il est protégé des vents dominants, il se développe bien.

Choisissez si possible un endroit facile d’accès pour faciliter la plantation. N’oubliez pas de non plus respecter la réglementation en vigueur concernant la distance minimale de plantation par rapport à la limite de votre terrain et aux constructions. Un éloignement d’au moins 2 mètres est généralement recommandé.

Vous pouvez également opter pour une plantation isolée au milieu de votre pelouse si votre jardin le permet. Dans ce cas, préférez un jeune sujet avec un tronc lisse et des branches hautes pour pouvoir passer en dessous.

Planter un olivier proche de sa maison : c’est risqué ?

L’olivier est un excellent choix d’arbres à planter dans un massif proche de la terrasse ou proche de votre maison.

Il n’y a aucun risque que les racines de l’olivier abîment les fondations de la maison ou la dalle de votre terrasse. C’est aussi une bonne idée de planter cet arbre persistant en bordure de piscine, aucun risque non plus pour les fondations.

Vous pouvez aussi planter un olivier en isolé au milieu du gazon mais dans ce cas je vous conseille de choisir un jeune sujet de grande taille avec un tronc lisse et des branches hautes pour pouvoir passer dessous.

Lorsqu’on plante un olivier, il est essentiel de bien préparer le sol pour assurer la bonne santé et la croissance de l’arbre. Le drainage et la texture du sol sont deux aspects clés à considérer.

Drainage

L’olivier n’aime pas les sols gorgés d’eau, il est donc impératif de s’assurer d’un bon drainage. Sur les sols argileux ou compactés, il est recommandé d’ameublir le sol sur 60-80cm de profondeur et d’y incorporer une bonne couche de graviers ou cailloux (40% du volume) pour garantir un bon écoulement de l’eau. Sur les sols sableux, le drainage est généralement déjà suffisant.

Un drainage efficace permet d’éviter le développement de maladies liées à l’excès d’humidité. L’olivier préfère nettement un sol sec qu’humide. En cas de gel, l’eau stagnante au pied de l’arbre peut également s’avérer fatale.

Texture du sol

L’olivier s’adapte à la plupart des sols, il n’est pas nécessaire d’amender le sol de façon importante avant la plantation. L’idéal est un sol léger, drainant et peu fertile. Les sols trop riches risquent de provoquer une croissance trop rapide de l’arbre.

Les sols argileux conviennent à condition de les égoutter suffisamment. Les sols sableux sont parfaits car naturellement drainants et secs. Dans les sols limoneux, compacts et humides, il faudra porter un soin particulier au drainage sous l’arbre.

L’essentiel est d’éviter la stagnation d’eau prolongée au niveau des racines. Un sol sec, aéré, drainant et peu fertile assurera un développement optimal de l’olivier.

La plantation en pleine terre est la méthode traditionnelle pour cultiver un olivier. Voici les points importants pour réussir :

Période de plantation

La meilleure période pour planter un olivier en pleine terre est le printemps, lorsque les risques de gelées sont passés. Vous pouvez également planter à l’automne, en entraînant les périodes de fortes chaleurs ou de gel.

Profondeur

Creusez un trou environ deux fois plus large et plus profond que le pot ou la motte. Positionnez l’olivier de sorte que le collet soit au niveau du sol. Si le fond du trou est trop bas, ajoute de la terre.

Arrosage

Arrosez l’abandon lors de la plantation. Par la suite, arrosez une fois par semaine la première année pour favoriser l’enracinement, puis plus occasionnellement les années suivantes. L’olivier résiste bien à la sécheresse une fois installé.

L’olivier est un arbre particulièrement adapté pour la culture en pot ou en bac. C’est un petit arbre idéal à positionner sur votre terrasse ou votre balcon en appartement.

Taille du pot

Choisissez un pot solide et percé au fond. Le pot doit être aussi grand que haut pour éviter que votre olivier tombe avec le vent. La taille du pot va déterminer le développement de l’olivier. Plus le pot sera grand, plus votre olivier aura de ressources pour faire du feuillage.

Drainage

La plantation en pot nécessite un bon drainage avec des billes d’argile ou du gravier au fond du pot. Vous pouvez mettre un morceau de géotextile (ou bidim) au-dessus du drain pour retenir la terre mais ce n’est pas obligatoire.

Remplissez votre pot avec un mélange de terre de jardin bien drainée.

Rempotage

Généralement, il est conseillé de rempoter un olivier cultivé en bac tous les 3 ans. Si c’est compliqué pour vous, vous pouvez vous contenter d’un surfaçage (changer la terre en surface).

L’entretien d’un olivier est très réduit et vraiment facile.

L’arrosage

L’arrosage de l’olivier doit être régulier le premier été après plantation jusqu’à la reprise de la plante pour l’aider à faire de nouvelles racines. Pour cela vous pouvez faire une sorte de cuvette pour faciliter l’arrosage. Si votre olivier est planté en terre, une fois qu’il aura fait de nouvelles pousses, vous n’aurez pas besoin de l’arroser par la suite.

Si par contre votre olivier est planté en pot, il lui faudra lui apporter de l’eau régulièrement et obligatoirement pendant les périodes de chaleur estivale. Mais pas trop souvent non plus ! Deux arrosages par semaine devraient suffire en pot. Laissez toujours sécher entre deux arrosages et ne laissez jamais d’eau dans la soucoupe. Et pas d’arrosage en automne / hiver surtout, l’eau de pluie c’est largement suffisante.

La taille

Supprimez les rameaux c’est à dire coupez toutes les petites branches qui poussent le long du tronc et les départs sur le sol au pied de l’olivier.

Tailler un olivier en pot ou tailler de vieux oliviers en terre c’est une activité très plaisante, vous allez voir !

Évitez la taille en boule et privilégiez plutôt une taille naturelle de votre arbre avec un sécateur. Les plantes méditerranéennes se taillent généralement au printemps. Vous pouvez tailler l’olivier une fois par an si besoin pour :

• Aérer la ramure et laisser passer la lumière à travers le houppier.
• Supprimer les branches qui se croisent et pour mieux voir les grosses branches maîtresses qui font le charme de l’arbre.
• Pour limiter le développement de l’arbre si vous avez un petit jardin de ville en lui faisant une taille de formation.
• Ou encore tailler les branches basses pour pouvoir passer dessous.

Quelque soit ses conditions de culture, l’olivier aime la taille. Cela va stimuler sa croissance et raviver son feuillage. Votre arbre va s’épanouir !

La production d’olives est tout à fait possible chez soi ! Mais pour que votre olivier fructifie, il faut respecter quelques règles.

Tout d’abord, il est essentiel de choisir la bonne variété d’olivier. Certaines variétés sont autofertiles, mais la plupart ont besoin d’être plantées par paires avec une variété compatible pour assurer une bonne pollinisation. Demandez conseil à votre pépiniériste pour sélectionner de bonnes variétés fructifères.

Les oliviers fleurissent au printemps ou en été avec de petites fleurs blanches discrètes. La pollinisation se fait généralement par le vent ou les insectes. Une fois fécondées, les fleurs donneront des olives vertes qui noirciront à maturité.

La récolte a lieu à l’automne. Pour des olives de table, récoltez-les quand elles sont encore vertes. Pour la production d’huile, attendez que les fruits soient bien noirs. Secouez délicatement les branches ou peignez-les avec un petit peigne pour faire tomber les olives dans des filets tendus au sol.

Avec un bon entretien et des variétés adaptées, votre olivier pourra vous offrir une belle récolte d’olives à déguster !

L’olivier est un arbre qui supporte très bien la transplantation à condition de bien s’y prendre.

Technique

Pour repiquer un olivier, il est primordial de faire une belle motte de terre autour des racines afin de conserver un maximum de racines lors de la replantation. Cela augmentera les chances de reprise de l’arbre.

Si votre olivier est de grande taille, il est conseillé de faire appel à un paysagiste professionnel. Seule une mini-pelle pourra soulever et déplacer l’arbre en préservant un maximum de racines.

Une fois l’arbre déplacé, il est indispensable de tailler les branches. Cela favorisera la reprise de l’olivier après le stress de la transplantation.

Période

Le meilleur moment pour transplanter un olivier est le début du printemps, lorsque la sève commence à monter dans l’arbre. Évitez l’été où la chaleur pourrait stresser l’arbre déjà affaibli par le déplacement.

L’automne est également une période propice à la transplantation de l’olivier avant les grands froids de l’hiver.

En résumé, voici les points clés pour bien réussir la plantation et l’entretien de votre olivier :

• Choisissez une variété adaptée à votre région et à vos objectifs (production ou décoration). Les variétés rustiques comme le Cipressino sont recommandées dans le nord.
  
  

   

• Plantez dans un sol drainant, sur une butte si besoin, avec un bon paillage pour éviter la stagnation d’eau. C’est la clé pour résister au gel !
  
  

   

• Arrosez régulièrement la première année, puis laissez la pluie suffire si planté en terre. En pot, arrosez prudemment l’été.
  
  

   

• Une taille légère chaque année stimulera la pousse et le rendra plus décoratif.
  
  

   

• Pour récolter des olives, plantez plusieurs variétés compatibles et autofertiles.
  
  

   

• Avec les bons soins, votre olivier vous accompagnera pendant des dizaines d’années ! C’est un arbre robuste qui s’adapte bien en France.